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제품명 | 골뱅이강정 |
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골뱅이강정 (제1회 간편요리 콘테스트 골뱅이부문 "입선" 수상작)
>> 재료 - 골뱅이 1캔, 튀김가루 1컵, 전분 ½컵, 물 1컵, 식용유2큰술, 고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 간장 ½큰숩, 맛술 ½큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 견과류 2큰술
>> 사전작업 <양념소스만들기> 고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 간장 ½큰숩, 맛술 ½큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술
>> 만드는 법 1) 튀김가루, 전분, 물, 식용유를 섞어 튀김반죽을 만든다 2) 물기를 뺀 골뱅이에 튀김가루를 묻힌 후 준비 된 튀김반죽과 버무려 약 180도의 기름에 바삭하게 튀겨낸다 3) 양념소스 레시피 분량대로 별도 냄비에 넣고 끓여 졸인다 4) 튀긴 골뱅이에 양념소스를 버무려 준 후 견과류를 마지막에 넣고 다시 버무려준다
<조리예>
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